fai bollire 1 kg di mele smith tagliate a quarti con 1 litro d'acqua per una mezzoretta (finchè non si sfaldano). Poi filtra il succo. ci aggiungi 1 kg di zucchero e fai cuocere con il succo delle arance, finchè non si raggiunge la consistenza di una confettura (leggi su internet la prova del piattino). Ne otterrai una marmellata di arance amare spettacolare!
ah, ci va anche il succo di un limone
se vuoi puoi aggiungere anche un'arancia normale (bio) tagliata a pezzi piccoli con buccia e tutto
ciao. Grazie, ma la polpa delle mela va tolta ?
si. si cuoce tutto: buccia, polpa, semi ecc... poi passi tutto in colino fine
dai ci provo. Grazie... se ci metto le renette al posto delle smith ?
anzi volevo dire golden.
non so... è una questione di tenore di pectina... però le renette sono considerate acidule come le smith, quindi almeno il gusto non dovrebbe risentirne. Le golden sono più zuccherine... magari ti viene una marmellata più dolce...
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